CategoriesУпражнения и фитнес

Крем-суп за полчаса: 3 вкусных и быстрых рецепта от нутрициолога

www.istockphoto.com/luchezar

Крем-суп — это альтернатива обычному супу, которая позволит разнообразить меню, включив туда больше полезных овощей. Вместе с нутрициологом собрали три вкусных и полезных рецепта этого блюда.

Крем-суп из зеленого горошка

Ингредиенты:

  • замороженный зеленый горошек — 500 г;

  • лук — 1 луковица;

  • сельдерей — 2 стебля;

  • овощной бульон — 1 л;

  • сливки — 100 мл;

  • соль, перец — по вкусу.

Домашний суп из свежего зеленого гороха
www.istockphoto.com/Eleonora Grigorjeva

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать лук и сельдерей.

  2. В кастрюле обжарить лук и сельдерей на небольшом количестве масла до мягкости.

  3. Добавить зеленый горошек, затем залить овощным бульоном.

  4. Варить на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

  5. С помощью блендера измельчить суп до получения кремообразной консистенции.

  6. Добавить сливки, перемешать и довести до кипения.

  7. Посолить и поперчить по вкусу.

  8. Подавать горячим, украсив зеленью, семенами кунжута или сухариками.

Крем-суп из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи — 1 крупная головка;

  • лук — 1 луковица;

  • чеснок — 2 зубчика;

  • овощной бульон — 3 стакана;

  • сливки — 1 стакан;

  • оливковое масло — 2 ст. л.;

  • петрушка — по желанию:

  • соль, перец — по вкусу.

Детокс-суп
www.istockphoto.com/Koval Nadiya

Способ приготовления:

  1. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить измельченные лук и чеснок до мягкости.

  2. Брокколи разделить на небольшие соцветия и обжаривать вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.

  3. Залить овощным бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой.

  4. С помощью блендера измельчить суп до получения кремообразной консистенции.

  5. Добавить сливки (можно заменить на плавленный сыр), перемешать и довести до кипения.

  6. Посолить и поперчить по вкусу.

  7. Подавать горячим, украсив петрушкой по желанию.

Грибной крем-суп

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;

  • картофель — 2 шт.;

  • лук — 1 луковица;

  • чеснок — 2 зубчика;

  • овощной бульон — 3 стакана;

  • сливки — 1 стакан;

  • оливковое масло — 2 ст. л.;

  • соль, перец — по вкусу;

  • свежая зелень — по желанию.

Грибной суп
www.istockphoto.com/Seqoya

Способ приготовления:

  1. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить измельченные лук и чеснок до мягкости.

  2. Добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут.

  3. Добавить нарезанный картофель и овощной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  4. С помощью блендера измельчить суп.

  5. Добавить сливки, перемешать и довести до кипения.

  6. Посолить и поперчить по вкусу.

  7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

3 самых полезных супа, по мнению нутрициолога

5 рецептов полезных крем-супов от нутрициолога, которые легко приготовить дома

3 рецепта полезных супов, которые можно приготовить за 15-20 минут

Ульяна Беликова, Татьяна Пищева, «Спорт-Экспресс»