CategoriesУпражнения и фитнес

5 рецептов из творога на любой случай

www.istockphoto.com/derketta

Пожалуй, первые ассоциации с творогом — это непременно сырники или запеканка. Однако из этого продукта можно приготовить немало разнообразных блюд, причем не только на завтрак.

Вместе с нутрициологом Аленой Денисовой собрали пять нетипичных вкусных рецептов из творога на любой случай.

Какой творог выбрать для готовки

Многие отдают предпочтение обезжиренному продукту, но так делать не стоит. Дело в том, что, когда количество жира уменьшается или он полностью удаляется из продукта, теряется большая часть вкуса.

Чтобы восполнить вкус, производители часто добавляют сахар, искусственные ароматизаторы и соль, что едва ли улучшает питательную ценность. Поэтому выбирать стоит творог умеренной жирности и внимательно изучать состав.

— Алена Денисова

, Нутрициолог

Что приготовить из творога

На завтрак: творожные булочки

Ингредиенты:

  • овсяная мука — 250 г;

  • творог — 250 г;

  • куриное яйцо — 2 шт.;

  • молоко — 2 ст. л.;

  • ванильный сахар — 10 г;

  • разрыхлитель — 15 г;

  • подсластитель — по вкусу;

  • соль — щепотка.

Творожные булочки
www.istockphoto.com/andresr

Способ приготовления:

  1. Творог, яйца, подсластитель, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности.

  2. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое липучее тесто.

  3. Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом.

  4. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190 градусах примерно 12 минут.

  5. Достать булочки, смазать молоком и опять отправить в духовку на 3-5 минут до зарумянивания.

На обед: гречневый крупеник с творогом

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 200 г;

  • вода — 1 стакан;

  • творог — 250 г;

  • куриное яйцо — 2 шт.;

  • сметана — 100 г;

  • панировочные сухари — 1 ст. л;.

  • сливочное масло — по вкусу;

  • соль — по вкусу.

Гречневый крупеник с творогом
www.istockphoto.com/Ann_Zhuravleva

Способ приготовления:

  1. Сварить на воде рассыпчатую гречневую кашу, охладить.

  2. В кашу добавить протертый через сито творог, соль, половину сметаны и одно яйцо, все хорошо перемешать.

  3. Полученную массу выложить слоем 2,5-3 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень.

  4. Сверху залить яйцом, смешанным с оставшейся сметаной.

  5. Запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

На ужин: куриные котлеты с творогом

Ингредиенты:

  • куриный фарш — 900 г;

  • творог — 200 г;

  • кабачок — 1 шт.;

  • куриное яйцо — 1 шт.;

  • картофельный крахмал — 2 ст. л.;

  • чеснок — 3 зубчика;

  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Куриные котлеты с творогом
www.istockphoto.com/vkuslandia

Способ приготовления:

  1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость.

  2. Чеснок мелко порубить ножом.

  3. Все ингредиенты смешать, добавить крахмал.

  4. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглой и немного приплюснутой формы.

  5. Обжарить на хорошо разогретой антипригарной сковороде на огне выше среднего, затем убавить огонь, закрыть крышкой. Довести до готовности — примерно пять минут. Можно приготовить котлеты и на пару, не обжаривая.

На закуску: домашний творожный сыр

Ингредиенты:

  • творог — 200 г;

  • йогурт без сахара — 100 г;

  • сливочное масло — 40 г;

  • соль, зелень — по вкусу.

Домашний творожный сыр
www.istockphoto.com/NataliPopova

Способ приготовления:

  1. Соединить творог, йогурт, щепотку соли и размягченное при комнатной температуре сливочное масло.

  2. Погружной насадкой блендера перемешать ингредиенты до однородного состояния: потребуется около одной минуты.

  3. Переложить домашний творожный сыр в пищевой контейнер и хранить в холодильнике максимум пять дней.

Чтобы взять с собой: творожные конфеты

Ингредиенты:

  • творог — 300 г;

  • любые измельченные орехи — 50 г;

  • шоколад горький, какао, ванильный сахар, кокосовая стружка — по вкусу.

Творожные конфеты
Freepik

Способ приготовления:

  1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или хорошо размять вилкой.
  2. Смешать с ванилином по вкусу, добавить в массу орехи и перемешать до однородного состояния.
  3. Из получившейся массы сформировать конфеты.
  4. Обвалять их в какао и тертом шоколаде.
  5. Выложить получившиеся конфеты на блюдо, охладить в холодильнике.

Творог: польза и вред для здоровья

Гречка: польза и вред для организма

4 вкусных и полезных салата, которые вы приготовите за 5 минут

Почему постоянно хочется сладкого? Полезная альтернатива конфетам и шоколаду от нутрициолога

Арина Забгаева, Алена Денисова, «Спорт-Экспресс»